紅茶とスィーツのマリアージュ

今日は紅茶のお勉強会。
アンリ・シャンパルティエのスィーツをいただきながら、
4種類の紅茶を飲んで　どの茶葉とマッチするか････という内容のお勉強会です。

今回とっても興味深かったのが　
パリのオテル・ド・クリヨンのパティシュエのクリストフ・フェルデール氏とのアンリ・シャルパンティエ氏とのコラボレーションのパリ・コレクション。テーマは「お菓子から魔法のバカンス」
ムッシュ・エスカバドの旅の冒険をコンセプトにスィーツを展開しているところ。
ムッシュ・エスカバドは　ヨットの浮き輪に乗って、流れ着いた場所がコルシカ島なんだそうです。

ということで、浮き輪をイメージしているスィーツがこちら↓
◆クロワジエール◆





こちらの可愛らしいスィーツは、当のご本人・ムッシュ・エスカバド。
首をかしげていて、とってもひょうきんなお顔のムッシュ・エスカバド。食べてしまうのがなんだかもったいない。

夏にふさわしく　両方ともムースのスィーツ。
このように、じっくり味わって食べたいスィーツの時は
あまり主張のしない紅茶がいい。
しかも　ホットよりは、氷の解けたチョッピリ薄めのアイスティーがいいなぁ〜。
でも　これはあくまでも私の好みです。
夏限定のスィーツ。ぜひ　お試しを〜。