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ワインで楽しむ華やかノエル


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先週の日曜日に
CEPAGE主宰パリ在住ののピノ先生
ワインレッスンに念願がかなって参加してきました♪

今年から日本でのレッスンを始められ
今回で3回目
ワタシは初の参加です







本日 試飲するワインは7種類
7種類のワインのレクチャーを最初にしたあとに
ゆっくりとワインとお食事がサービスされました


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優雅に発泡酒をあけるピノ先生
本日の一本目は
モエ・エ・シャンドンがオーストラリアに作ったワイナリーの発泡酒
DOMEINE CHANDON

開けながらポイントを
・泡が吹いてしまうのは 冷えが足りないせいだそうです
・コルクワイヤーは つけたままにしたほうが指がすべらなくて開けやすく
 少し浮いてきたら ビンを斜めにして空けると良いそうです



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つきだしは
さつまいもの一口スープ と ハムのブルサンロール

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日本のワイン 高畠ワイナリーの甲州
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マグロのクリスマスサラダ

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フランスワインのDUET とサーモンと大根&ねぎの蒸しグラタン
デュエットという名のワインは 
ブルゴーニュとコート・デュ・ローヌの2地方の2種類の品種を使っていることからついた名前だそうです
そんな説明を とてもわかりやすくレクチャーしてくれるので
記憶に残りやすいです。残念ながら日本には売っていないそうです。
これは パリで飲まなくちゃね♪

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足利市にある こころみ学園のココファームワイナリーの 農民ロッソ

豚ばら肉のコーラ煮込み シナモンりんご添え
しゅうゆが多いと中華風になってしまうので要注意だそうです

ふと外を見ると

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お庭でニャンコたちがたわむれておりました♪

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県産認証 高畠ワイナリーの 高畠カベルネ・ソーヴィニョン アンフィルタード
と 
フランスからもってこられた
チーズのプラトゥ
白カビタイプ と山羊タイプと ウォッシュタイプの3種類にドライフルーツ
くせのあるウォッシュタイプは だししょうゆをかけると 食べやすくなるのですって!

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クリスマスロールと マリアージュフレール(ノエル)の紅茶
山崎のロールケーキも ひと手間かけるだけでこんなに素敵に出来上がり
アイディアが素晴らしいです

テンポよく 進められるレッスンに魅了されっぱなし
時間もあっという間に3時間経ってしまいました

パリ旅行に行くたびに
ピノ先生のレッスンを受けたいなぁ~と思いつつ
一人での参加にいつも躊躇してしまっていました

今回の日本でのレッスンを始められて本当に嬉しいです
でも いつも人気なので
日程調整している間に埋まってしまうのです。悲しい~!!!

次回は3月だそうです
また 参加できますように♪





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COMMENT

ありがとうございました♪

PECOちゃん、お忙しい中いらしていただいて再会本当に嬉しかったです。
お宝も大感激、本当にありがとうございました。つたないレッスンではございましたが、いろいろお目こぼしいただき(笑)、また春もご参加いただけますようお待ちしてます。パリのCEPAGEにもぜひ。

| ピノミホ | 2010/01/01 09:03 | URL | ≫ EDIT

あけましておめでとうございます♪

☆ピノちゃん
こちらこそ 楽しいレッスンをありがとうございました。つたないレッスンだなんてとんでもない!!!!!テーブルコーディネートやレッスンの進め方はとても勉強になり参考になることばかりでした。楽しいレッスンをこちらこそありがとうございました♪
次回もそして パリでも(笑)よろしくお願いします。

| peco | 2010/01/02 09:19 | URL | ≫ EDIT















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